Rent sojaprotein har en sammansättning av livsnödvändiga aminosyror som är bättre för vår kropp än protein från biff, visar en ny studie publicerad i Journal of agriculture and food chemistry. Forskarna gjorde beräkningarna med ett vedertaget index som utgår från ett barns proteinbehov. Sojaproteinet är det enda massproducerade vegetabiliska preparatet som har en kvalitet som är jämförbar med de bästa animaliska proteinerna, som äggviteämnen och rent mjölkprotein.så skriver jörn spolander på forskning och framsteg (fof.se).
jag har letat efter källan på journal of agriculture and food chemistry, men det visade sig vara lite svårare än det verkade.. hittar nån det får ni gärna dela med er!
passande idag när sojafärssås med spagetti stod på menyn. :)
1 comment:
det är inte den här? http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf203220v?prevSearch=%255BAbstract%253A%2Bsoy%2Bamino%255D&searchHistoryKey=
får inte läsa artikeln dock :/
Post a Comment