det kan vara så att indier skulle kalla min lilla kreation för daal, men jag vill inte förutsätta. enkelt som tusan är det i alla fall att göra. du behöver vara i närheten av spisen sådär en timme, för sporadisk omrörning.
räcker till.. många portioner.
1 liter grönsaksbuljong
1 gul lök grovt skuren
4 dl röda linser (eller gula, eller en blandning)
ca 2 msk tomatpuré
ca 1/3 kryddburk mald koriander (alltså INTE bladen)
sambal oelek efter smak
koka upp buljongen med koriandern (massor!). lägg i löken och linserna och rör om ordentligt. När det kokar igen, sänk plattan till 2an och släng på ett lock (fast länma en aning öppet). Rör om med jämna mellanrum, i början ganska ofta. Någongång längs vägen slänger du i tomatpurén och sambalen, det är inte jättenoga när. Låt småkoka så i ca 45 minuter, eller tills linserna är sönderkokta och det mest liknar gröt. spä med vatten ifall det skulle bli för torrt, men tänk på aatt det ska vara grötigt. Smaka av. det ska inte vara några hårda bitar linser kvar. krydda vid behov lite till.
Ät med naanbröd och basmatiris.
Görs med fördel dagen innan, så att smakerna sätter sig ordentligt. kan behövas späs med vatten vid uppvärmning.
ps. kyld funkar den som bredbar på t.ex. knäckebröd. ds.
