hommus

igår la jag en hel påse kikärtor i blöt (10-14h) som jag kokte idag (2½h tog det). Det blir massor av en normalstor påse! Två påsar till frysen, en burk till kylen plus garbanzo bean balls (längst ner) och hommus! såhär gjorde jag hommusen:

300g kokta kikärtor
en paket fryst persilja
0,25 dl citronsaft (mer om man gillar citron, det gör inte lars)
ca 1 dl vatten (häll inte på allt på en gång, ta lite i taget tills konsistensen är rätt)
3 msk tahina
1 stor vitlöksklyfta
örtsalt efter smak

kör i matberedare tills det har rätt konsistens, smaka av med saltet. häll upp i en skål och ringla lite olivolja över.